夏天黑米怎么做好吃?
首先,我们来说说黑米的营养价值 据测定,每100g黑米含蛋白质11.36g、脂肪1.74g、碳水化合物75.65g、纤维素9.8g、铁3.22mg、钙1.65mg、磷1.11mg、锌1.35mg、硒4.94μg、锰1.68mg、铜0.5mg、钾5.88mg等微量元素。 其中氨基酸及矿物质含量高于常规稻米。 这意味着,黑米具有较高的营养价值。
接下来推荐几种黑米的做法,供您参考~
一、小米南瓜粥 原料:小米100克,水适量,南瓜适量。 制作步骤: 1、将小米用清水浸泡3个小时以上; 2、把泡好的小米放入锅内,倒入适量清水,煮开后转小火慢慢熬煮; 3、待小米熬至软糯时,加入切成小块的南瓜同煮,可调入适量食盐食用。
二、花生红枣饮 原料:红豆50g,花生米50g,红枣50g,清水适量。 制作步骤: 1、红豆清洗干净后,用清水浸泡一个小时; 2、红枣去核清洗干净; 3、锅中加入适量清水,放入全部的食材,大火煮开,小火慢炖一个半小时即可。
三、五豆汤 原料:赤小豆50g,绿豆50g,黄豆50g,黑豆50g,豌豆50g。 制作步骤: 1、所有的豆子提前浸泡一晚; 2、把所有的食材放入锅中,加足量清水,大火煮开,小火慢炖两个小时左右,关火焖半小时。
四、酸奶燕麦粥 原料:燕麦50g,酸奶200ml。 制作步骤: 1、燕麦洗净,加入清水,煮熟至软烂,盛出放凉; 2、拌入酸奶,即可享用。