生蛤怎么做好吃？
分享一道最简单又好喝的蛤蜊汤！！ 食材准备： 蛤蜊500g、鸡蛋1个、香葱2根、生姜3片（我这个人很怕吃到有沙的蛤蜊，所以会在处理的时候多洗几遍） 步骤一： 起锅烧水，把蛤蜊放进去，让蛤蜊充分浸泡在清水里，然后再依次加入食盐1勺、醋5勺、香油半勺。（加醋和香油是为了除臭）
步骤二： 开火煮，这时候不要去搅动它们，让它们自己泡着，大概40分钟左右就可以看到有很多蛤蜊开口了~注意观察，全部开口后，关火，盖上盖子，让它继续焖一会。（我一般都是晚上回家做饭，然后直接把食材放在灶台上，第二天做好的。这样能保证新鲜度，而且不会流失水分）
步骤三： 鸡蛋打散成蛋液，越细腻越好。准备好葱花和生姜末。
步骤四： 等锅里的蛤蜊都张开口后，开大火收汁儿，一边烧一边用筷子搅拌，这样能让汤汁更加浓稠。等到锅里的汤汁变得非常浓稠，就表示已经收汁儿完成了！这个时候我们可以往里面加入切好的葱花和姜丝，再撒一点胡椒粉，搅拌均匀就好啦~ 最后盛一碗热乎乎滴蛤蜊汤，一口下去，真滴超！鲜！美！