重庆牛杂火锅哪家好吃？
牛杂火锅，我推荐两家 一家是在江北的，店名不记得了，就在观音桥北仓文创园里面，很低调的一家人均消费40元左右的火锅店。这家火锅味道很不错，牛杂给的也很多，重点是价格还不贵，锅底味道好，麻辣味十足，重口味的首选； 另外一家就是在重庆南川，据说南川的牛杂火锅是最正宗的，叫张鸭子火锅馆（百度一搜就有），人均消费60左右吧。这是一家老店，味道确实不错，牛杂处理的比较干净，而且都是新鲜牛杂，不会感觉特别绵。重点是这个锅啊，能煮很多东西，菜、丸子什么的都能下，而且越煮越有味儿。
之前在网上看到有人推荐洪崖洞那家的火锅，说是很多电视节目都到过那里吃火锅，名字好像叫做“九重天”还是什么，因为人在外地，就没去洪崖洞那找这火锅，不过根据网友的说法，应该是这家了。 个人认为火锅的好坏主要在于锅底，好的锅底才是灵魂。这两家火锅的锅底都是纯牛油做底，越煮越香的那种，不喜欢吃辣的别去。