自制芝麻酱怎么做好吃？
2. 将熟花生去掉红皮，用擀面杖或者茶籽碾子压成粗颗粒，越细越好； 如果没有茶籽碾子的话可以将花生捣碎后再细细研磨成颗粒。但无论如何都必须保证花生的完整性，不能弄成渣滓。这是做好的芝麻酱和花生酱的雏形。 3. 用同样方法将白芝麻磨碎后加入到刚才的颗粒中。
4. 加入两大勺的白砂糖，也可以加少许盐增加咸度（根据个人口味）。如果喜欢味道浓一点的可以再加入一勺生抽或者老抽。 但无论添加什么辅料都要充分搅拌融合。
5. 最后一步也是最最重要的一步！！！ 在碗里铺上保鲜膜，表面均匀地涂抹食用油（防止芝麻酱凝固干瘪），然后盖上盖子或者保鲜膜，放在一边静置三个小时左右，使其完全入味。如果中途有浮沫产生可以用勺子撇去表层。 时间到~开吃啦~~~~~
Tips： 1. 这个芝麻酱吃起来是带有淡淡的花生香味的哦～所以不喜欢花生的童鞋可以根据自己的喜好减少花生的分量，或是干脆不放。不过放了花生的芝麻酱吃起来会更有层次感而且更香哦~ 2. 磨花椒的时候尽量挑颜色浅一些的青花椒。这样炒出来的花生米味道不会很冲。