什么个头的雪莲果好吃？
我吃了近10年的雪莲，从大个的到小个的，从小个的再到大个的... 从云南到四川再到贵州，从农家自产自销到批发商再到食品零售商店再到电商，吃过不少品牌的雪莲，对雪莲也算有点研究。 简单聊聊如何挑选好吃的雪莲。
首先，看外形。 好的雪莲，外表色泽鲜艳，头大尾小形状像大蒜或洋葱，有5-7cm的须根(就是那些细细长长的一节节的东西)。
其次，看表面。 好雪莲表面光滑且富有弹性，如果有发黑或者发黄的部分说明已经变质，一定不要买。 再有，看个头。 有些商家的雪莲虽然看起来很大个，但很松散，一掰就断，这种雪莲一般吃起来味道也很一般。 优质的雪莲，个头不大不小刚好合适，用手轻轻掰开，可以看到中间有一圈白色的花纹，看起来很清爽很干净。
最后，当然还要试试口感。 好吃的雪莲，咬下去脆甜多汁、脆嫩爽口，还有一丝丝清凉的感觉，细细品尝还能感受到自然的清香，不是特别甜也不是很酸，刚刚好。 我吃过的最好吃的雪莲是云南丽江的，脆度高，水分充足，淡淡清香，很好闻。
吃雪莲的好处多多，富含人体所需的氨基酸、维生素等成分，具有清热解毒、健胃润肠、明目益智、生津止渴等功能。 当然，任何食物再好也要合理控制量，别一次吃得过多过快，小心肚子痛哦~