红苕豆腐怎么做好吃？
1、将红苕洗净，去皮，切块；豆腐切成厚片待用。 2、锅中放油烧热至五成熟时，下豆腐煎黄待用。 3、另起锅，放适量油和冰糖炒糖色，加入清水，放入红糖，用大火烧开。 4、然后加入切好的红苕块，煮至软糯熟烂。 5、最后调入适量食盐和味精即可食用了。 烹饪技巧 1、在制作这道菜的时候，因为红苕中含有一定的天然甜味，因此不需要再额外添加白糖或是蜂蜜，以免太过甜腻。
2、使用铁锅来煮制此菜效果会更好。另外，由于红苕中含有丰富的氨基酸，因此在处理此类食材过程中，一定不要与碱性物质相混合，否则会失去原有的营养价值。 我是美食领域的原创作者，每天我都会为大家分享一道美味的家常小菜，如果你喜欢的话就请关注我吧！