牡蛎炒什么好吃吗？
材料：新鲜的牡蛎 配料：鸡蛋，葱，姜，红辣椒，生抽，白糖，胡椒粉，香油 方法： 1.新鲜牡蛎清洗干净，放入淡盐水浸泡30分钟； 2.用厨房用纸拭干表面水分，锅内烧热油，下蒜蓉和姜片爆香后捞起待用；
3.将牡蛎放入锅中煎香至微微变色，加入葱花、红椒圈、盐、糖、生抽、胡椒粉调味，大火收汁，淋上香油即可！
小提示 ①买回来的牡蛎需要好好清洗几遍，因为牡蛎壳上有好多眼睛状的孔，里面可能进入很多的沙子，用清水冲洗是洗不干净的，最好浸泡在淡盐水里，让其中的沙子慢慢渗出。
②煎牡蛎时火不能太大了，不然很容易焦锅。
③最后一步淋入的香油可以换成花椒油或者辣椒油，根据个人口味添加