安康哪里的蒸面好吃？
蒸面的做法其实很讲究，面要用碱水面（现在很少用了，都是用的挂面），锅里水烧开以后把面和菜一起放进去，用勺子搅拌均匀，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟，时间到后关火让面条焖2-3分钟。这样做的目的是为了让面条和菜能够更好的入味儿。 当然最后的效果是，筷子可以轻松插入的时候就说明熟了。
我吃过很多地方的蒸面，有的店名气很大但味道真的不怎么样！也遇到过一些小馆子，生意看起来一般般但是味道好得不得了！所以主要还是推荐你试试小馆子的蒸面！
1、老县门前的蒸面
这家开了十几年了，就在市政府大门的右侧，门面看起来特别破烂，里面的环境也很差，但是每天早上都有人排队，主要卖点就是蒸面，三鲜、咸菜、韭菜鸡蛋的都不错。
2、胡辣汤店旁边的蒸面馆 这条街有很多家卖胡辣汤的小店，这家小店门口每天都有人在吃蒸面，面很好拌开，有酱油醋辣椒等调料，你可以根据自己的口味放葱花啊、蒜泥啊什么的。
3、东关小酒馆的蒸面 这个店比较有意思，是在一个类似大杂院的地方，进门要先换拖鞋然后才能进厨房，蒸面是10元7两，量很大，喜欢吃肉的可以叫老板娘多加肉哦~
4、南寨路口的蒸面馆 这个店门面很小，就两间房，每天人气爆棚，面也是7毛一斤，喜欢重口味的可以去尝尝，据说这里的辣椒是自己泡制的，非常好吃~