怎么做菜好吃又简单？
1、选料，就是选择食材是很重要的一个环节。好的食材能成就一道好菜，不好的食材会毁掉一道好菜。所以大家在做菜的时候要先选好材料，这样才能做出美味佳肴。 例如：炒青菜只需要青葱、蒜瓣和青菜就可以了；做包子只需要面粉、酵母、水就行了。但是如红烧肉就需要选好五花肉（三肥七瘦）、酱油、醋、冰糖等。 当然，有些食材是需要提前准备的，比如做馒头，需要提前发面，做包子就要提前揉面团，做一些准备工作。
2、切腌拌，就是要处理好食材，清洗干净，切成段或者块状，放在合适的位置，加以腌制或者拌制，为下一步做好准备。这一步虽然看起来很简单，但是有很多技巧在里面，如果切好的食材长时间暴露在空气中，就会流失一部分营养成分，影响健康。
3、烹煮煎炸，这个就不用多说了吧！只要掌握火候，不要过火就行。 当然了，现在也有很多很方便的料理工具，像电蒸锅、电炖锅等等，非常智能化，大家可以试试。