叫花鸡配什么好吃？
我吃过最好吃的叫花鸡是老家附近一个不知名小饭店做的，那家店其实很小，门面就一张桌那么大，去晚了就只能搭个桌子在外面吃了，老板是个小个子中年人，长得很精干，他做的叫花鸡是用泥裹着炖的，鸡肉很烂，入味，咸淡正好，不会太腥也不会没味道。
除了叫花鸡还有红烧肉、酱排骨、粉蒸肉、酱肘子等等各种大菜，价格也不贵，一个中等长度的排骨才二十五元。不过这种店一般是不做外卖的，都是现点现做，所以送到嘴里时是热乎乎的
有一次我又嘴馋了，问老板可不可以再做一次叫花鸡给我吃，他说可以是可以，不过你要等两天，因为我上次做剩了一点泥还没用完，你来的刚好，还可以帮你做一次。。。 我顿时无语，不过能吃到也值得高兴。 后来因为在外地上班，每次回家都顺便带两只叫花鸡当零食吃，有时候来不及买，还到网上订购过，不过味道都没有那个小店的做得好。 直到前几年回老家办事，又去这个小店吃了一次，没想到这次吃的叫花鸡居然比上一次还要好！ 原来这老板虽然做菜水平高超，但生活十分简朴，自己住的地方离餐馆不远，但是非常破旧，像乡下里的那种土房子一样，进屋之后才发现，除了做饭的地儿，其他地方都堆满了杂物，连下脚的地方都没有。
老板见我们疑惑，笑着解释道：“我在城里没有房子，就住在乡下，这里的房子便宜且安静”，“我这个人喜欢简单，所以就不讲究了”，说话间，从里间拿出来两个碗，我们才知道他刚才说的好多菜都可以随便加量是因为他还专门准备了大碗……