牛筋炖汤放什么好吃？
我天，这个我真能答！老家是吉林的，东北人吃牛筋也是出了名的。 早些年，牛筋这玩意儿不怎么受欢迎，因为口感问题，吃的人不多。后来由于《舌尖上的中国》第二季第三集中的美味牛筋推荐，再加上各种公众号的文章推送，现在好像很流行的样子（毕竟央视都推荐了）。
我从小吃牛筋长大，所以自己做牛筋也是很拿手的。先给你们看看我妈做的牛筋（其实应该是牛蹄筋），肥而不腻，烂糊入味： 再来看看我做的牛筋，红褐色的牛筋包裹住浅黄色的玉米，在清水中炖煮后，飘出一股浓浓的香味，令人食欲大开： 我做牛筋的方法比较简单，就是泡、焯、煮，三步搞定。
1.先把买来的新鲜牛筋放在冷水里浸泡出血水；
2.然后把牛筋放进凉水锅里，大火煮开，再撇去浮沫；
3.接着往里面加入葱、姜、八角和少许的食盐，用小火慢慢炖两个小时左右就可以了。最后可以撒上点小葱花，更香哦~ 我自己琢磨出的做法可能没有饭店里的浓香扑鼻，但是味道也不差呢。而且这样做出来的牛筋，软烂脱骨，入口即化，一点都不费牙。 除了单独吃以外，还可以把牛筋和其他食材一起炖着吃。我最喜欢的是和土豆一起炖，软糯香甜的土豆配合着软烂的牛筋一口下去超满足！
如果跟我一样不喜欢吃太软的牛筋，可以在第二步煮牛筋的时候往锅里撒些面粉，这样就能吃到有嚼劲的牛筋啦~ 我妈做的牛筋一般都是直接端上桌让客人吃的，而我做的牛筋则会提前一天晚上准备好，第二天加热即可食用。如果隔夜后再吃的话，可以往里面打入两个鸡蛋，搅拌一下再蒸十分钟，这样既有蛋香又有筋道，特别好吃！