黄鳝怎么做更好吃？
我做的最好吃的鳝鱼是跟外婆学的，叫麻油烧鳝鱼丝。 做法非常简单，只是需要一些时间。 首先，将买回来的黄鳝洗干净，用厨房纸擦干表面水分或者晾干（注意不要用水冲），然后用刀刮去外皮和内脏，冲洗干净备用。 锅中入油烧热，放入切成细丝的姜葱蒜爆香，然后倒入沥干的黄鳝丝，翻炒片刻至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、盐、五香粉，继续煸炒一会上色入味，然后再加入切好的辣椒段和豆瓣酱，大火炒出香味之后，沿着锅边倒入调好的水淀粉勾芡，最后淋上适量的熟芝麻油就可以出锅了！
外酥里嫩，味道鲜咸香，略带点甜味，真的非常好吃！ 我最喜欢吃外婆做的菜，可她却总说我的厨艺比她好～