猪脑怎么烤好吃？
烤猪脑，麻辣过瘾！ 原料：猪脑2个、黄瓜1根 调料：葱、姜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒面、料酒、生抽、老抽、味精、白糖、醋各适量 做法： 1.将猪脑清洗干净后，放入锅中，加入清水、葱、姜，煮至熟烂（约30分钟左右）； 2.煮熟的猪脑盛入碗中，加入适量豆豉、豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、五香粉、胡椒面一起拌匀； 3.取一小碗，放入少量料酒、生抽、老抽、味精、白糖和醋调成味汁； 4.把拌好的猪脑倒入锅中，淋上味汁烧开后就可以吃了。
PS： ①做这道菜的时候，最好使用小火慢慢加热，这样味道更入味； ②用高压锅煮猪脑是最快的，但容易使猪脑糊了，口感发苦； ③吃不了辣的朋友，可以把豆瓣酱换成甜面酱，口感会更棒！ 最后再啰嗦一句： 猪脑中含有高量的胆固醇，高血脂、高血压、肥胖的人还是要少吃哦～