怎么做泡生姜好吃？
我从小生活在四川，可以说是吃着泡菜长大的，我也特别喜欢做泡菜，家里做泡菜的方法其实非常简单，今天就跟大家分享一下我们家里的做法！ 首先我们要选新鲜的水萝卜来做主料，水萝卜也就是大家常说的樱桃萝卜，味道微微发甜，而且水分也非常多，用来做泡菜正合适。
把水萝卜清洗干净，然后连皮切成薄片放在盆里面腌制。注意一定要掌握好力道，不要太用力去挤压水萝卜，这样会导致它的汤汁流失，吃起来不脆爽。 准备一盆凉白开，然后把切好的姜末放到凉白开里面浸泡15分钟，让姜的味道进入到水里。这里要注意，因为要饮用和食用，所以不能用铁锅来烹制哦。
在盆里放入适量的食盐、花椒粉（或者花椒粒）、辣椒面（或者干辣椒），用热油泼一下，然后加入白醋、白糖搅匀了之后就可以看到盆里的姜已经变成漂亮的翡翠色啦。
装入干净的瓶子里，密封起来放24小时以上就可以吃了。
做好的泡菜颜色碧绿，看着就很有食欲呢！吃的时候拿出来泡在水里清洗一下就可以了。酸辣爽口，特别开胃！