冰菜沾什么酱好吃？
作为一个正宗的东北人，我理解的冰菜就是东北的大蒜和尖椒。 做法超级简单：青红椒切成段儿，大蒜拍碎或者剁成蒜末。锅中放少许油，烧热后放入蒜末和辣椒，炒出香味之后加入适量生抽、陈醋、白糖，少量水淀粉勾芡，浇在冰菜上就ok了！ 这个做法是借鉴四川冒菜的做法，不过我没有放豆豉和豆瓣酱。因为家里没有红油，放了也会很腻。如果题主喜欢重口味的，可以放适量郫县豆瓣、豆豉，当然盐也要多放一些。 我自己在家做冒菜一般都是拿生菜或者空心菜，不过用冰菜也很不错。
除了酱料以外，我还建议题主可以试试其他不同的蘸料。比如：花生酱+醋+酱油+糖（少）+香葱末。芝麻酱+花生酱+酱油+香油+韭菜花儿（剁碎）+豆腐乳+香菜末。 还有比较奇葩的吃法——柠檬汁拌冰菜！据说酸甜开胃。 用油醋汁拌冰莱也不错。还有就是用酸奶拌也可以~
其实，不论用什么调料或是食材来拌都挺好。毕竟每个人的口味不同。 希望对你有帮助～