金色南瓜怎么蒸好吃？
“一瓜三吃”之“金瓜烩酥肉”、“奶香金瓜球”和“百合金瓜汤”，简单快手，美味又健康！ 金瓜，是南瓜的别称之一。其特点是淀粉含量高，蒸熟后口感软糯香甜。在秋冬季，正是吃金瓜的好时节。 作为应季食材，不仅新鲜平价，且营养丰富。据测定，每100g的金瓜中含有263卡热量，574mg维生素C以及85.5mg钾元素等营养元素。其中，胡萝卜素含量尤其突出，高达9290μg/100g。
对于爱美的女士而言，多吃金瓜还有美容养颜的作用。这是因为金瓜中富含类黄酮物质，这是一种很强的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，从而起到延缓衰老的效果。 而小孩子多吃金瓜，则可起到健脾养胃的功效。因为金瓜中含有丰富的果胶，可保护胃肠黏膜，让儿童能够消化吸收。同时，还含有多种宝宝所需的氨基酸，对生长发育有重要作用。
除了直接蒸煮食用外，我们还可以将金瓜和其他食材一起烹调，做出各种美味菜肴。接下来，分享几道用金瓜做的美味佳肴。
【金瓜烩酥肉】 原料：金瓜半个 瘦肉馅100g 鸡蛋1个 面粉适量 调料：生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 盐适量 胡椒粉少量 白糖少许 油适量 第一步：金瓜削去皮，切成薄片。第二部：调汁儿：把生抽+老抽+蚝油+食盐+胡椒粉+白糖，调成酱汁备用。
第三步：往肉馅里磕入鸡蛋，加面粉调匀成糊状。第四步：把调好的肉馅填入金瓜盅内，上锅蒸熟。第五步：浇上调好的酱汁，收干汤汁，即可。
【奶香金瓜球】 原料：金瓜半个 牛奶250ml 吉士粉15g（可选） 白糖50g 面粉50g 鸡蛋1个 沙拉酱适量 第一步：金瓜削去皮，用刀轻轻刮去内核，再用勺子背或擀面杖将金瓜碾压成泥。 第二步：加入牛奶、白糖和吉士粉（可有可无）拌匀。 第三步：分多次加入面粉搅匀，做成面团。 第四步：取适量面团，搓圆按扁，裹上蛋液，蘸上面粉。 第五步：放入油温150℃左右的油锅炸至金黄酥脆，捞出沥干控油。 第六步：食用时，可根据个人口味抹上沙拉酱或其他酱料
【百合金瓜汤】 原料：金瓜半个 鲜百合1头 排骨200g 生姜2-3片 第一步：金瓜削去皮，洗净切开，挖去籽，切成块；排骨洗净砍件；鲜百合掰开成一瓣一瓣。
第二步：锅内添水，放入排骨、金瓜块，煮至排骨熟透。
第三步：加入百合，煲至熟烂，调入适量食盐和生油便可。