羊后腿肉怎么炖好吃？
炖羊肉，千万不要放花椒大料，这样炖出来的羊肉一点都不好吃。 炖羊肉应该放辣椒和葱姜，还可以放点枸杞，味道非常棒。 我家里炖羊肉都是这样做的，下面我来分享一下做法。 准备一斤半的羊后腿肉，切成长一点的小块。 锅里加水，放入羊肉，加入两片姜，适量的盐，煮出血水。 然后倒出血水，冲洗干净备用。 锅里放油，加入两三勺生抽，一勺老抽，一大勺豆瓣酱，炒出香味。 然后把洗干净的羊肉放进去翻炒片刻。 这个步骤非常重要，一定要炒出酱香味来。
接下来往锅里倒入开水，不要一次性加太多，要少量的加，并不停的搅拌，不然容易糊锅。 等到锅里的水煮沸后，调成小火，慢慢的炖一个半小时左右。 在炖煮的过程中，可以往锅里加入几粒冰糖，或者适量胡椒粉提鲜。 半个小时后，可以尝一下味道，要是不够咸就加点盐。 我家炖羊肉是不放盐和酱油的，因为豆瓣酱和生抽的味道就已经很咸了。
等半小时后，打开盖子，你会发现锅里的汤已经变成奶白色了，而且非常香浓。 这时候就可以吃啦！软烂入味，汤汁浓白，吃着辣辣的，特别过瘾。 吃完羊肉，碗里剩下的汤别浪费，泡饼吃味道绝了。 你学会了吗？是不是很简单？赶快动手试一试吧！