莜面卷怎么吃才好吃？
1. 热水焯一下，过凉，滤干备用； 2. 用葱花、青椒丝、胡萝卜丝，加两勺剁辣椒和一勺醋，拌成调料酱待用（可以根据个人口味换别的作料）； 3. 调好酱之后，把调好的酱料抹在滤干的莜面团上； 4. 上锅蒸五分钟左右即可食用了！ 小小提醒： ①买回来的现成莜面，如果比较干，可以提前用开水浸泡一个小时左右再用；
②我用的蒸锅，水沸后计时5分钟。如果是电蒸锅或者电饭锅，一般都有一个保温功能，时间可以少加热一些哦~
③喜欢软一点的可以多蒸一会儿哈。不过我个人喜欢有嚼劲的，所以时间就控制在几分钟啦。 刚蒸出来的时候，软糯糯的，特别好吃，搭配着调料吃更好！
不过我最喜欢吃的，还是凉拌着吃。在拌凉菜的时候呢，我们可以稍微再放点盐、香油和生抽调味儿。 这样一盘清凉爽口、味道酸酸辣辣、特别开胃的凉拌菜就做好啦～