烤鸭片怎么炒好吃？
1、首先我们需要准备材料，鸭子半只、黄瓜一根、大葱两根、姜一小块、青红椒各一个 ，调味品有，生抽酱油、老抽酱油、豆瓣酱、白糖、醋、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、料酒、清水
2、将买回来的鸭子清洗干净，然后斩成小块，放入盆中备用。切好后，在盆中放入适量食盐和生抽，用手抓拌均匀后腌制30分钟。（这里如果时间充足的话可以让鸭子腌制过夜更加入味）
3、现在我们来处理一下配菜，先准备好一根黄瓜，洗干净后去掉头尾，然后刨成黄瓜丝待用；两个青红椒去籽后切成圈；一段大葱切成葱花；两根大蒜去皮后切成蒜末；最后把切好的葱蒜加入两勺淀粉搅拌均匀调成糊状待用。
4、锅里热油，放入两勺豆瓣酱，小火炒出红油后再倒入提前腌好的鸭块用大火爆炒5分钟左右，直至鸭块变色熟透后盛出待用。
5、另起锅热油，放入两勺豆豉汁炒香，然后再把之前调好的糊倒进去，用勺子不停地搅拌，直至变成黏糊状就可以啦！
6、接着我们把之前炒熟的鸭块重新入锅，放入切好的青红椒和大葱段翻炒均匀，然后再倒入刚刚做好的酱料，充分拌匀后即可出锅装盘了。
7、这样一道美味又好吃的烤鸭片就做好啦！你学会了吗？快动手试试吧！