西葫芦如何炒好吃？
西葫芦，我们这里叫“洋瓜”，夏天的时候十分受欢迎，清脆、爽口，用来做汤或是凉拌都很美味。但是冬天里，外面卖的西葫芦都裹着厚厚的霜，看起来就不那么新鲜了，味道会不会差很多呢？ 以前我也很纠结这个问题，但是前不久我学会了这样炒西葫芦，再也不担心吃不到新鲜的西葫芦了！
食材： 西葫芦 一个、胡萝卜 一根、鸡蛋 两个、面粉 小半碗。
做法： 首先把西葫芦去掉头尾，清洗干净后，用刮皮刀刮去外皮； 西葫芦用刀削成薄片，加入盐腌制10分钟左右，用清水冲洗掉盐水分，挤干水分备用； 胡萝卜去皮切薄片；
鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅打均匀； 在西葫芦片中加入适量面粉拌匀，使每片西葫芦都被面粉包裹住，然后放入蛋液中拌匀； 锅烧热后加入适量的油，油热后倒入拌好的西葫芦和胡萝卜快炒至熟（大约2分钟），最后加入味精调味即可。 这样做出来的西葫芦色泽金黄，软嫩可口，吃起来一点也不老哦~