牛肉怎么蒸好吃？
【酱焖牛肋排】 原料：牛肋排1根、姜2片、料酒1勺、生抽1小勺、老抽半勺、蚝油1勺、甜面酱1勺、冰糖5粒、八角1个、桂皮1段、香叶3-4片、黄豆酱1勺、干辣椒1个、花椒10粒、花生油30克 制作：1、准备好材料；2、牛肋排放冷水锅中，加入姜片和料酒煮至沸腾，撇去浮末后继续煮一分钟捞出备用；3、锅中加入少许底油，加入香料翻炒至出香味；4、再加入葱姜辣椒翻炒均匀；5、加入调味料中的所有调料；6、大火煮开后转小火炖煮半个小时左右至牛肉软烂即可；7、成品。
【椒麻鸡】 原料：鸡腿4只、黄瓜半根、花生碎适量、芝麻适量、花椒适量、葱白1小段、蒜2瓣、小米辣3个、香菜1棵、盐1茶匙、白糖半茶匙、鸡精少量、蚝油1大勺、香油2勺、花椒油1小勺、熟的白芝麻1小勺 制作：1、准备原材料；2、冷水中放入鸡肉，加入1汤匙料酒放入葱结、姜片；3、大火烧开后小火煮15分钟关火浸泡；4、捞出放冰水里冷却；5、准备辅料：蒜瓣压成蓉，小葱切葱花，小米辣切碎，香菜切段；6、调蘸料汁：碗中加入蒜末、葱花、小米辣、花椒粉、熟白芝麻、香菜梗拌匀；7、调入盐和糖、鸡精、蚝油调味；8、淋入香油、花椒油、熟花生油拌匀即成；9、将花生去皮碾碎；10、黄瓜切丝；11、撕开鸡丝放入黄瓜丝中；12、再舀两勺拌好的酱料，撒上花生碎和芝麻就可以啦！