高粱米怎么做好吃法？
1. 糯米水浸数日，每日换水2次，至味淡取出，磨成浆，装入布袋内，压去水分，晾干即成江米粉。如不用水浸法，可把糯米淘净，用水浸4～5小时，捞起沥干，上磨磨成粉，装入布袋内，压干制成粉。
2. 高粱米洗净，煮熟，放入白糖，拌匀即可食用。
3. 白砂糖、桂花酱各10克，高梁米水磨浆1000克同入沙锅内，用小火慢烧成粥状，离火晾凉后，调入蜂蜜即可食用。
4. 甜高粱穗剥皮，剁碎，加入精盐腌渍2天，捞出后加蒜泥、味精、香油拌匀即成。 特点：清香利口。
5. 酸汤制作方法：将泡青菜切细、泡姜切片；将精盐30克放入锅中，加适量清水烧热，再加入菜籽油75毫升烧至五成热时，下人花椒、泡辣椒节、姜片、泡青菜、野山椒及豆瓣茸炒香出色，然后打去料渣，再放入适量高汤或清水烧沸，并打去浮沫，下入料酒、胡椒粉、酱油调好颜色，再下人味精和白糖搅匀，盛入泡菜坛待用。
6. 高粱米淘洗干净，加水浸泡2-3小时后，再连水一起倒入磨中磨成稀糊状，静置沉淀12小时以上，滗去淀粉质沉渣。取净甑子(无甑子的可用盆)置于火上，垫以竹箅或纱布，然后将淀粉糊舀于箅上，盖上盖子，蒸熟即成。
7. 酸汤烧开，淋人香醋少许搅匀，待酸味溢出时，放入葱花、香菜末，起锅装碗，即成酸辣开胃的糟辣子(也可称“糟辣椒”)。
8. 高粱米用清水洗净，加适量的水浸泡约半小时，滤掉水分，打成稀糊。
9. 红曲米洗净，加入适量水，熬煮至浓稠，放冷备用。
10. 将高粱米糊与红曲米液搅拌均匀，装杯蒸15分钟即可。