我做的云吞是广式的，皮很薄很薄，馅不大但是很紧实，口感很好！ 首先备料：香菇(鲜香菇或者干香菇都行)、葱、鸡蛋、韭菜（我用的是韭黄所以比较绿）、木耳（泡开后切丝）、胡萝卜，还有最重要的馄饨皮！
江苏南通地区有一种爆炒螃蜞（方言读qí）的吃法比较出名，也叫炒螺丝。 选一只大点的螃蜞，用牙签挑出里面的沙子，冲洗干净备用。切一点葱姜蒜和小米椒，准备一个小碗调一碗酱，这个酱主要是用来提鲜的，可以用生抽、香醋和少量的糖来调匀。再准备一些切成小块的土豆。
现在的气温是一天比一天低了，所以身体上的保暖是很有必要的。我们很多的女孩子冬天都喜欢喝母鸡汤，不仅气味很芬芳，还有食补的效果，所以今天，就来教大家怎么烹饪这样的一餐丰盛的鸡蛋羹，如果你从来没有做过，那么赶快来看一下这里的详细做法吧。
把马铃薯切成薄片，放在清水里浸泡半小时左右（这是为了去除马铃薯的淀粉） 沥干水分后均匀地沾上一层面粉备用 锅内放油，加热至有烟雾升起时调小火，依次放入沾了面粉的马铃薯片炸至表面金黄即可1、首先把新鲜土豆去皮洗净切厚片，然后用冷水浸泡防止氧化变黑； 2、调一碗蛋液，加点盐拌匀； 3、
小时候最喜欢吃的是炒肝，每次赶早去早点铺，必点一碗炒肝和一笼包子。 后来长大了出去上学、工作，也吃过不少地方的炒肝儿，但始终觉得最入味的还是北京炒肝。