我做的炸酱面 先上图 炸酱面的酱很重要，好的炸酱应该色泽红亮，浓香扑鼻，入口咸香中带着点微甜。 用料：黄酱（千禾头道本味鲜酱油）200g、瘦肉馅150g、豆瓣酱50g、葱4根、姜4片、八角3个、桂皮2块、香叶6-8片、白砂糖45g、清水适量。
@云无心 @小道童 两位老师的答案都非常详尽，非常专业。我这里有个简单的办法，保证炖出的肉特别香！ 准备一块五花肉（三肥七瘦最好）、冰糖、老抽、豆腐乳（或豆瓣酱）。如果放豆腐乳，那就多放一点。把肉切成适当大小的块儿。 锅里不放油，直接下肉，小火煸炒。直到炒出肥肉里的油脂（这个过程很快的，不用煎熟）。
第一次知道莜麦是今年三月份，当时看《天天美食》，李晨推荐了山西的莜麦面，说是粗粮细做，营养价值很高，适合糖尿病人吃。然后我百度了一下，发现一种叫“莜麦”的面食好像在山西很流行，具体百度百科的内容如下： 看了这些介绍，顿时觉得很神奇，因为我从来都没吃过这种面粉，于是特意去超市买了一点回来。
我做的面很好吃的哦，简单易学～ 首先呢，你要准备一根黄瓜（我最喜欢吃的小瓜）和一个鸡蛋 然后呢，把黄瓜切丝儿啊，越细越好… 切完后，把黄瓜丝儿放进去一个大碗里，加一点盐腌制十几分种。
这个西瓜汁是我最近做的，味道真的超级棒啊！我准备了半个西瓜，大概2000g，然后准备了一个鸡蛋，半碗面粉。
以前对泰国菜无感，觉得都是酸辣口味的，后来看了《厨师》和《美食总动员》才开始对泰国菜有好感起来。 之前在曼谷吃过两次泰式炒河粉，真的挺好吃的！不过做法和我之前做的不一样，应该是当地做法吧。