我买的薏苡仁是生的,所以要先泡一晚上,等到第二天再煲。 个人觉得最好的方法是先冷水浸过夜,然后高压锅炖一个钟,这样最软烂。但我觉得这样效果太过了,会有一股油味,不好吃。 所以我是先冷水泡24小时(中间换几次水),再下锅煮熟,最后连汤带水一起倒进搅拌机里打成糊状就可以了。 打好后是这样(很稀很稀的糊状。
我爷爷是炸鱼高手,他做的炸小鱼是我吃过最好吃的,外酥里嫩,咸香酥脆,让我念念不忘。 爷爷年轻时是个捕鱼高手,在河里,湖里有他捕鱼的身影,回家还能把小鱼小虾变成美味的菜肴。 后来年纪大了,不捕鱼了,就在家研究各种美食,做给我和奶奶吃。
原料: 鸭爪一斤,八角两粒,桂皮一块儿,姜一块,香叶三片,油辣椒两勺,生抽一勺,老抽半勺,豆瓣酱一勺,白糖一勺,盐适量 制作过程: 1.将鸭爪剪去指甲,洗净,放入锅中,加入清水、葱段、姜片,大火煮开,撇去浮沫后,加盖小火煮20分钟;2.把葱、姜拣出不用,锅中放入八角、桂皮、香叶,
准备材料: 鸡脯肉、南瓜、葱、蒜、生抽、老抽、白糖、盐、食用油 做法步骤: 第一步:鸡腿剔骨,并用开水焯一遍,这样去腥,而且比较好入味 第二步:在鸡肉上划几刀,用生抽、老抽、白糖、淀粉、葱姜腌制一下,最好能腌一个晚上,这样更入味!