酸菜米粉怎么做好吃？
我比较喜欢吃江西的腌菜~ 不过我也喜欢自己在家做，因为可以控制味道和材料~ 酸豆角的做法很多种哦！ 首先要把豆角洗干净晾干，然后放进干净的坛子里，加入一些剁碎的辣椒、盐巴，最好是江西的干腌菜，如果没有就加少许的泡椒，然后倒进凉开水或者矿泉水，水不要超过豆角，盖好盖子，一个星期就可以吃了.
接下来是酸菜的做法，先把白菜(或者是萝卜)洗干净，切的时候不要切太小了，不然不易入味噢~接着把切好的白菜放到准备好的坛子里，加入适量的盐和辣椒，要一层菜一层盐喔！最后就是盖上坛子的盖子了~过个4-5天就可以吃了！ 如果喜欢吃蒜头的可以在准备调料时加入几瓣蒜一起剁成末放进去.... 还有一种做法是把菜切成小段，然后放适量的辣椒，姜，盐，拌匀后放置一个晚上就可以了。 还有一种是，将大白菜去根洗净撕成片状放入盆中，在盆中加入适量盐腌2小时，然后滤除水分备用；干辣椒、花椒、香叶用温水泡10分钟备用；另取一锅烧沸清水，下入腌好的白菜和榨菜丝煮熟，捞出沥干晾凉；在晾凉的白菜中调入泡好的干辣椒、花椒、香叶以及鸡精、味精、白糖和白醋搅拌均匀后装入坛中密封约一周即可食用了…… 我觉得你可以试下这样拌起来吃~~感觉不错呢！
至于米粉嘛。。。你买那种圆形的比较好吧？个人意见哈~~~