糖醋排骨,糖醋里脊,糖醋鲤鱼。。。。 作为山西人,首先推荐的是糖醋兔肉(不知道算不算凉菜),做法类似糖醋排骨,不过用的是兔子肉。外香里嫩,微酸可口。做糖醋菜用米醋(白醋味道太冲),最好用陈醋和香醋的混合,比例无所谓,主要是调一个酸甜适中的底料。可以调得稍微咸一点,甜度和酸的度都不要调得太浓。
老北京爱喝打卤面,做法其实很简单,无非就是酱炖肉加上各种配菜,打个清香的卤子,浇在面条上,一口面一口菜一口汤,美得很! 打卤讲究一个“鲜”字,所以需要用新鲜食材,像豆腐这类不易保鲜的食材就得提前做好。
【凉拌苋菜】 材料准备:苋菜一把,大蒜2瓣,小米辣两个 辅料准备:食用油,陈醋,食盐,生抽,鸡精少许,白糖少许,香油一勺 具体做法步骤如下: 第一步、首先将买回来的一把干苋菜放入碗中,倒入适量的温水,将其泡软,这里一定要注意一定要用温水去浸泡苋菜哦!
我是东北人,非常爱喝豆浆,早上喜欢买一个鸡蛋煎饼果子,或者两个菜包子,再搭一杯豆浆。晚上回来会煮点方便面,或者买点炸串、烤冷面之类的小吃,也会配着豆浆一起吃。 要说喝过的豆浆里,什么味道最棒,那还得是我们大东北的油条豆浆!我小时候,父母上班比较忙,早餐都是买着吃。
炒肉,用里脊肉或者肉丝(切丝后先用盐、生抽腌一会儿),加上青椒丝和胡萝卜丝一起炒; 炒蛋,鸡蛋打散,加少许盐和葱花拌匀后下锅炒熟,加上米线一起拌; 炒豆干,卤熟切小块的豆腐干配上豆芽或空心菜一起炒; 炒蔬菜,这个就不用说了吧~ 还有种特别吃法,自己试下咯。
材料:嫩黄瓜2根、香菜1把、干辣椒6个、花椒30粒左右、大蒜3瓣 调料:生抽适量、香醋少许、白糖少许、鸡精少许、盐少许、食用油适量 做法: 第一步:准备食材,黄瓜洗净去掉头尾; 第二步:将黄瓜用刀拍散,不要太碎~ 第三步:切好的黄瓜放入碗里,加入蒜末,干辣椒段,少许香醋(不喜欢吃太酸的不用放很多),