糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鲤鱼。。。。 作为山西人，首先推荐的是糖醋兔肉（不知道算不算凉菜），做法类似糖醋排骨，不过用的是兔子肉。外香里嫩，微酸可口。做糖醋菜用米醋（白醋味道太冲），最好用陈醋和香醋的混合，比例无所谓，主要是调一个酸甜适中的底料。可以调得稍微咸一点，甜度和酸的度都不要调得太浓。
老北京爱喝打卤面，做法其实很简单，无非就是酱炖肉加上各种配菜，打个清香的卤子，浇在面条上，一口面一口菜一口汤，美得很！ 打卤讲究一个“鲜”字，所以需要用新鲜食材，像豆腐这类不易保鲜的食材就得提前做好。
【凉拌苋菜】 材料准备：苋菜一把，大蒜2瓣，小米辣两个 辅料准备：食用油，陈醋，食盐，生抽，鸡精少许，白糖少许，香油一勺 具体做法步骤如下： 第一步、首先将买回来的一把干苋菜放入碗中，倒入适量的温水，将其泡软，这里一定要注意一定要用温水去浸泡苋菜哦！
我是东北人，非常爱喝豆浆，早上喜欢买一个鸡蛋煎饼果子，或者两个菜包子，再搭一杯豆浆。晚上回来会煮点方便面，或者买点炸串、烤冷面之类的小吃，也会配着豆浆一起吃。 要说喝过的豆浆里，什么味道最棒，那还得是我们大东北的油条豆浆！我小时候，父母上班比较忙，早餐都是买着吃。
炒肉，用里脊肉或者肉丝（切丝后先用盐、生抽腌一会儿），加上青椒丝和胡萝卜丝一起炒； 炒蛋，鸡蛋打散，加少许盐和葱花拌匀后下锅炒熟，加上米线一起拌； 炒豆干，卤熟切小块的豆腐干配上豆芽或空心菜一起炒； 炒蔬菜，这个就不用说了吧～ 还有种特别吃法，自己试下咯。
材料：嫩黄瓜2根、香菜1把、干辣椒6个、花椒30粒左右、大蒜3瓣 调料：生抽适量、香醋少许、白糖少许、鸡精少许、盐少许、食用油适量 做法： 第一步：准备食材，黄瓜洗净去掉头尾； 第二步：将黄瓜用刀拍散，不要太碎~ 第三步：切好的黄瓜放入碗里，加入蒜末，干辣椒段，少许香醋（不喜欢吃太酸的不用放很多），