黄花鱼怎么煮好吃？
清蒸是最好的，首先要把黄鱼去头，从背部把内脏清除干净，在鱼身上划上几刀方便入味儿，两面划的刀口可以深一点，这样在蒸的过程中不会塌腰。 然后把姜片铺平放在盘底，再把处理好的黄花鱼摆放到上面，在黄花鱼的身上再放几片姜，这样可以去腥增香。 在鱼身上淋上少许料酒，撒少许食盐增加底味，最后撒上少许的葱花。
蒸锅加入足量的清水，开大火烧开水后放入黄花鱼开始蒸，大约8分钟左右即可，这个时间要根据黄花鱼的大小灵活掌握，等黄花鱼完全蒸熟关火焖5分钟出锅。 最后把葱丝、红椒丝均匀地摆放在鱼身上，另起锅加油烧至7成热，把热油均匀的浇在葱姜丝上即可。 这道清蒸小黄鱼就做好了，鱼肉非常鲜嫩，一点儿也不腥，做法也特别简单。
黄鱼中含有丰富的蛋白质和微量元素，尤其硒元素含量特别丰富，有护肝明目降血压的功效；另外还可以健脾益胃治疗脾虚厌食，还有安神止惊的作用可以预防失眠。 做清蒸类的菜肴最好选用海鱼，因为淡水鱼中含有泥砂，会掩盖住鲜味，影响口感，而海水鱼的腥味也比较小，而且营养丰富味道鲜美。 黄花鱼虽然好吃但是价格比较贵，一般都要三四十块钱一斤呢！所以我们可以买个小一点的黄鱼做给家人吃，这样既好吃又不心疼钱。