假土豆怎么分？
目前市场上常见的“假土豆”，有“地瓜土豆”和“山药土豆”两种。
“地瓜土豆”的切面为纯黄色，而且有纤维状的经络。将用红薯冒充的土豆一切开，即可看到黄色的果肉。“山药土豆”由于用刀削去表皮，再涂上土豆皮的颜色，外观很像真土豆，而切面一般只有中间的部位呈淡白色，其他部分则呈淡黄色。
如果购买到切好的土豆块，市民可用以下方法分辨是真正的土豆还地瓜土豆和山药土豆：将土豆块浸泡水中，真土豆一般不会出现变化，而“地瓜土豆”和“山药土豆”由于本身薯类的颜色会溢出，导致水变浑浊。
“假土豆”一般用来烧汤，由于其淀粉含量非常高，所以烹调后非常浓郁，但是味道却不怎么样，而且里面的渣子也比较多。此外，假冒的土豆在种植时有可能使用农药，可能会给人体带来危害，所以消费者还是要小心分辨。