茄子馍馍怎么做好吃？
2018.7.9更 前两天做了一锅，由于比较忙直接让娃爸给蒸了，现在才吃上，上图~ 用的是五得利的小麦粉，比较劲道！ 这是揉的面团 擀的薄薄的，大概三四毫米厚吧，不要太薄哦，不然蒸熟了很软很薄一坨，我上次做的就太薄了，不好吃啊～ 切的长一点的菱形块（我也不知道是不是菱形，反正就是长条）
放一点酱油、盐、味精(可放可不放)、十三香或者五香粉（这个很重要啊！），喜欢辣的可以放点辣椒油，然后拌均匀了让它入味儿。 我这次做的因为着急吃所以没怎么腌，有点可惜了～ 然后把面团一块一块放在蒸笼里，不要压得太紧实了，后面会膨胀的！盖上盖子，开火烧水，水开之后继续蒸十分钟就可以了！
注意时间不要过久，蒸久了会老！不好吃！ 小贴士：如果第一次蒸失败了也不要放弃哦～可以把馍馍取出放入冷水中浸泡一会儿再蒸，这样很容易蒸熟喔～ ———以下原文——— 今天做了茄丝馍，超好吃哒～ 首先准备食材：两个鸡蛋、半根胡萝卜、两根黄瓜、三个西红柿、一把面粉、一碗水(用于和面)、一根葱、一勺辣椒面、一勺胡椒粉、四勺生抽+两勺老抽+三勺醋 先把材料中的蔬菜分别处理一下： 蔬菜切丝（我喜欢用榨菜切丝器～），鸡蛋打散，葱姜切碎 把蔬菜放进一个干净的锅中，大火炒制断生，然后盛出备用
接下来和面： 面粉中加入几个鸡蛋，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑柔软的面团，盖上盖子或保鲜膜，开始醒面 同时可以做茄汁儿啦～ 锅内热油，八成热时倒入番茄丁，翻炒至汤汁浓郁，加入葱花、姜末继续煸炒，然后倒入所有调料，搅拌均匀后关火闷两分钟让其入味儿 这个时候面团也发好了，取出来放到案板上揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子，擀成薄片，越薄越好噢！（我做的有点厚，以后要注意～） 在面皮上刷一层酱汁儿→盖上一片饺子皮→在饺子皮上再次刷上一层酱汁儿
锅里水烧开，上锅蒸十五分钟左右，焖三分钟出锅！ 最后在表面撒些葱花增色增香～大功告成喽！