蒸地瓜的功效与作用是什么？
红薯具有饱腹感，而且所含有类似胃肠激素的物质，可以调节胃酸、增加消化能力、保护肠胃，因此蒸熟后的红薯有促进消化、保护胃壁的能力。
中医认为，蒸熟的红薯性平味甘，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴、通便排毒的功效，在13世纪时即被奉为皇帝的贡品。现代营养学认为，红薯有抗癌、保护心脏、预防心血管等方面的健康作用。
从营养学的角度来讲，蒸红薯比煮红薯的保健作用要好：因为蒸红薯时，温度较高，淀粉因受热而降解，更容易消化，并且，这种降解能让蒸红薯的饱腹性更强，这意味着摄入等量的蒸红薯和煮红薯，后面吃的其他食物的量会相对少，对于减肥来说更有益处。