莲子怎么吃有什么作用？
1、莲子芯泡茶。可起到清心火、平肝火的作用，常用于入眠困难、记忆力减退、烦躁易怒等症状者。方法：取莲子芯3~5枚，沸水冲泡代茶饮，可冲泡2~3次。
2、莲子百合煲瘦肉。可起到养阴润燥、安神除烦的作用，常用于失眠、烦躁、妇女更年期综合征等症状者。做法：取莲子30克、百合30克、猪瘦肉150克、生姜3片。莲子去心，百合洗净，猪瘦肉洗净切片备用。所有材料一同入锅，倒入适量清水，大火煮沸后转小火煲1小时，调入盐即可食用。
3、党参茯苓莲子炖猪肚。偏于脾虚者可用，可起到补气健脾、养心安神的作用，常用于脾虚引起失眠多梦、腹泻乏力等症状者。做法：取莲子30克、茯苓15克、党参15克、猪肚1个、生姜3片。莲子去心，猪肚切条备用。炖盅内倒入适量清水，将所有材料一同放入大火煮沸后转小火炖2小时，调入盐即可食用。