薯秧都有什么作用？
1、薯秧中含有丰富的蛋白质、维生素c、胡萝卜素以及多种氨基酸等物质。这些营养成分的含量大大超过其茎叶的含量，是各种瓜菜中蛋白质含量最高的。因此，长薯秧可加工制作成饲料，用来喂猪、牛、绵羊、山羊以及各种禽类。
2、马铃薯的秧子可用来覆盖土壤，具有保持水分和蓄水保肥的作用，而且马铃薯秧子腐烂以后可以提高土壤的肥力。因此，将马铃薯的秧子直接还田是最好的绿色肥料。
3、马铃薯的秧子含有丰富的糖类物质，可用来制作醋和酒精等化工原料。
综上所述，“土豆秧子不可以吃，还能有大用处”，马铃薯的秧子不可以食用，但有多种用途，是一种经济价值很高的植物原料。