如何炖排骨使排骨不柴？
1、首先把排骨处理干净，然后切小块，这样炖出来的排骨更入味。
2、切一些生姜，这些生姜不用切太好，只要切成片状就行，生姜在炖排骨的时候能去除排骨的腥味。
3、把排骨和生姜一起放到锅里煮，不要放盐，水烧开之后再煮两分钟，然后把排骨倒出来，用冷水洗干净。
4、洗好之后再把排骨连同生姜一起放到锅里，然后加入适量的水，水要一次加足，加水的时候以淹没排骨为准。
5、水烧开之后转小火炖上半个小时，时间到了加入适量的盐再炖上15分钟，因为排骨比较容易入味，所以盐一定要最后放。
6、炖好之后就可以关火了，如果时间不忙，也可以把排骨在锅里再泡上半个小时，这样炖出来的排骨更加入味。