大蒜泡醋有什么功效？
生蒜有强的杀菌能力，常吃可预防疾病。据试验观察，如果坚持空腹吃2-3瓣大蒜，可以有效降低血胆固醇，每天食用生蒜数瓣，可预防癌症的发生。
将生蒜放醋中浸泡后饮用，是将蒜的药用价值更加突出强化的食用方式：不仅生蒜的杀菌力，免疫力增强、抗癌、降血糖、降血压、软化血管、补肾、美容等多种功效不会消失，而且经过科学验证与实证，这些功效不仅没有减弱，相反有加强的功效。
如：生蒜经浸泡于醋中两日以上后，其中的抗癌成份，可以提升30%以上；生蒜具有杀菌力，在醋液中泡制后，不仅其抗菌成份提升了10%以上，而且杀毒时间也大幅缩短，有实证证明，对痢疾杆、伤寒杆、大肠杆菌、霍乱杆等致病菌有明显的抑制与杀灭作用。