炖肘子放什么菜好吃？
炖过的排骨、猪蹄、鸡，怎么吃都香。但猪手这么油的东西要是真做得清爽不腻，那才是真本事。 广东人爱用莲藕、胡萝卜来炖猪手，其实用海带来炖猪手更香！ 用海带和猪蹄搭配炖出来的“双皮奶”，口感滑嫩，浓香四溢，比单吃猪蹄要美味多了~ 买回来的新鲜海带，先用清水浸泡4个小时以上。中间记得换水哦~ 泡好的海带切成段儿。
我用的这种海带是已经泡发好的，所以只需要简单清洗一下就可以了 把切好的海带放入锅中，加入足量的清水，大火煮开后小火炖煮1小时。别忘了中途捞去浮沫啊~ 一个小时后，海带也已经煮得软糯了，这时就可以放猪蹄下去炖啦~如果这时候你的猪蹄还没炖到很软的话，可以盖上盖子再焖上半小时。加一点盐调味就可以啦。 炖好的肉用筷子可以轻松扎进去（不费力的），而且味道咸淡正好。
这汤真是喝一口就忘不掉呀～ 海带富含钙元素，蛋白质、维生素矿物质含量也很丰富，对骨骼生长有非常好的促进作用，也是补钙首选之一；而猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能够有效美容养颜，延缓衰老。这对爱美的女同学来说，真是两全其美的好东西呢~~