蛋糕和面包怎么做？
如果从味道上区别，面包有咸甜两种，从其成分上分为；淀粉类面包、杂粮面包、乳酪面包、烘焙面包、鸡肉面包。
1、淀粉类面包：面粉和大量淀粉制作而成，有奶油味，比较松软，多吃容易胃胀。
2、杂粮面包：这是比较健康的面包，用部分或全部杂粮制作，包括麸皮面包、米饭面包、蔬果面包等，吃起来较为粗糙，口感稍差。
3、乳酪面包：用乳酪制作而成的面包，质地比较疏松，中间有许多小孔，味道有股乳酪香，口感较差。
4、烘焙面包：以水、糖、蛋为主要原料，烘焙而成，色泽微黄，松软甘甜。
5、鸡肉面包：以鸡肉为主要配料，加少许洋葱，腌制二天，用黄油加面包粉烘焙而成，味道香甜，特别可口。
面包的功效：
1、平衡膳食。
2、弥补上班族用餐不方便。
3、方便儿童用餐，避免营养不良。
4、降低胆固醇。
5、吸收水份。
面包的食用禁忌：
1、不要吃未浸泡的吐司。未浸泡的吐司会让面包中的蛋白质和淀粉停留在食材的表面，没有办法渗入到食材里面，会影响到其口感。
2、不要吃硬的面包。硬的面包意味着水分少，对肠胃的刺激性会小一些，但是营养成分也不会太高。
如何在家制作健康面包？
材料：高粉250克，鸡蛋1个，牛奶80毫升，酵母3克，盐2克，糖30克
做法：高粉加酵母、鸡蛋、牛奶、盐、糖，和成面团发酵至两倍大；分成若干个小面剂，每个小面剂再擀成面片，叠加起来，从中间切成两半；用刀在半片上划开交错纹路，烤熟后即可。