土豆块怎么凉拌？
土豆是生活中常见的蔬菜，它既可以蒸、炒、炸，又可以红烧、炖、煮。今天，我要给大家介绍的是另一种土豆的吃法：凉拌土豆块。
准备工作：把土豆去皮，切成长方形的大块。如果担心土豆皮中含有的龙葵素，可以在切完土豆后，用手拿起土豆，在手上蘸一下清水，然后在手上留下水的时候，搓一下土豆，把薯片里的龙葵素洗掉。注意一定要水洗，不可以用钢丝球或者刷碗的抹布，否则土豆还是会腐烂的。
清洗之后的土豆放在装有清水的小盆中，洗去残留在土豆表皮的龙葵素。注意观察水变得混浊就不可以再用啦！因为龙葵素已经溶于水了。把清水滤掉，土豆放入漏勺，沥干水分。
把沥干水分的土豆块放在大盘中，倒入适量的白醋，拌匀。滴入几滴香油拌匀，这样可以让土豆更爽口。
食用注意事项：虽然土豆是低热量、低脂、高蛋白的食物，并且含有十分的减肥，但是凉拌的土豆需要少放点，否则会吃不腻。因为土豆淀粉含量高，吃多了会发腻。