土豆粉的高汤怎么做？
1、准备材料 ：土豆粉200g（一人份），大葱少许。
2、做水晶一样透明的土豆粉丝，一定要用新鲜的土豆制作的，而且一定要是粉而不是粉类的食品。把土豆粉放入到开水当中，煮熟，注意要多放一些水，把土豆粉煮熟之后，放置一旁备用。
3、做好调料 ，小盘放入些许土豆粉，再放上少许的辣椒酱，辣椒酱可以根据自己的喜好添加。然后用筷子搅拌均匀，尝一尝味道。在准备调料的时候，可以放些许葱花，香菜碎，如果口味较重的朋友还可以放些盐。
4、把煮好的土豆粉放到冰箱冷藏，这样可以让土豆的口感更加脆，冷藏的时候也可以放些葱花，香菜，等粉泡好之后，把准备的调料搅拌均匀，然后用小碗盛出即可食用。
5、做好的土豆粉吃起来脆生生的，口感非常的舒适自然，辣椒酱的味道也不觉的辣，因为土豆本身就有抵御辣味的功效，所以如果喜欢吃辣的朋友，尽量多放些辣椒酱。
6、 把土豆切成细丝，尽量的细，这样在蒸煮的过程中才会更加的酥烂可口，如果没有磨碎的专用料理机也可以把土豆切成细丝，用水洗净之后，用手狠狠的捻碎，当然，这样就不如用料理机来的方便快捷了。把土豆丝放到煮饭的锅里面，煮熟。
7、 煮好的土豆丝盛出待用，剩下的汤汁用来煮土豆粉。因为土豆粉是直接用这种煮好的土豆丝的汤汁来泡着吃的，所以，汤汁一定要鲜美。
8、 另起一锅，加水，煮开，然后把土豆粉慢慢放入锅中，微微焯一下，注意时间不可过长。然后捞出放入煮有土豆丝的汤之中。
9、当然，如果把做好的土豆丝和煮它的汤一起倒入炒好的辣椒酱中，那也会是另外一种美味呢，朋友们可以试一试。
10、注意，如果不是马上食用的话，一定要把容器封上，以免进去空气，而使土豆粉变质。