泡糙米营养会流失吗？
吃惯的白米饭可能让你错过一次健康饮食。日本最近流行一种吃法：泡糙米。糙米就是带皮的古老大米，由于皮层含有丰富的营养成分，所以糙米比以往白米多出了好多倍的营养哦！那我们平时吃的普通大米又是怎么回事呢？
其实，我们平常吃的大米又叫粳米或精米，一般是经漂白、抛光制作的，表面有光泽，呈白、精白、晶莹洁白，具有独特的光泽，其口感黏性较小。而糙米是呈灰褐色或灰黑色，糙米外壳含谷皮、糠层、胡须、糊粉层，其营养比粳米高。
吃糙米的好处：
1、口感糙米口感粗糙，回味尾甜，比吃粳米可口；
2、营养价值高，富含氨基酸、膳食纤维等；
3、低热量、低脂、低钠、高纤维；
4、促进肠胃消化，预防便秘和消化不良；
5、降低胆固醇，预防心脑血管疾病；
6、防止发胖、高血压和糖尿病；
7、促进新陈代谢和低胆固醇；
8、富含维他命B群，对减肥很有帮助；
9、热量低、粗纤维多，减重可宜常食用；
吃糙米的注意事项：
1、用砂锅煮糙米，不要用电饭锅或高压锅。因为砂锅的隔热性好，可以让糙米和水慢慢的煮，这样可以让糙米膨胀，煮出松软口感的米饭。而电饭锅和高压锅蒸米如水不够，会煮得很硬。
2、在煮之前，可以把糙米泡一夜，让米粒吸饱水。这样在煮的时候，就不需要很高的水煮米了。