啤酒炖肉有什么作用？
很多人不知道啤酒炖肉有什么作用，也不知道应不应该在烹饪肉的时候加入啤酒，接下来就让我们一起来了解一下。
啤酒炖肉有什么作用
去除肉腥味。在炖大肉的时候，可以先倒入适量的料酒，等待酒精挥发后，再倒入适量的啤酒，这样可以去除肉中的腥味。
去油污。烹饪肉的时候加入啤酒，可以去除油污，让肉更干净。
让肉变软。在炖肉的时候，加入适量的啤酒，可以让炖出来的肉更柔软，也更好吃。
不建议在烹饪肉的时候加入啤酒
虽然啤酒炖肉可以起到去腥提鲜的作用，但是还是不要总是在烹饪肉的时候加入啤酒，因为啤酒属于发酵食品，虽然有生津止渴、改善食欲的作用，但是吃起来还是会有点腻的。如果平时经常吃一些口味比较重的食物，加上吃炖肉的时候喝啤酒，很有可能会引发肠胃不适。
喝啤酒炖肉会上火吗
喝啤酒炖肉是不会上火的。上火原因主要是因为油腻食品，加上摄取时没有节制，在饮食没节制的情况下大量摄取肉类，也会上火。为了克服喝酒人引起的上火，最好同时烹调一些大蒜，尽管大蒜不健康，但是是可以中和酒精的。
以上就是对于啤酒炖肉有什么作用以及不建议在烹饪肉的时候加入啤酒吗这两个问题的详细解答，希望可以帮到有疑惑的朋友们。