韭菜有哪些功效作用？
1、韭菜的营养价值
韭菜又叫起阳草，长生韭等，而道家、医家中最早的著名植物药品之一也是韭菜，同时他还是著名的蔬菜之一。韭菜因味美形娇乃“菜中之王”。
韭菜具备多种药用价值：有解毒消炎、活血解毒、驱寒祛湿、清热散瘀、止泻止血、避孕、健胃、提神、补肾固精、治脱肛、呕吐、打嗝、胃溃疡、防治坏血病、杀菌、调和药性等治疗作用。
2、韭菜的好处
现代研究，韭菜含硫化合物和苦味物质，可降血脂，清除肝脏毒素。由于其辣素可以活化毛角质，使皮肤光亮；抗菌消炎，对葡萄球菌、链球菌等有抑制杀菌和消炎的作用；抗衰老，韭菜中含丰富的维生素A，可促进脂肪代谢。
经常食用韭菜，可有效防癌、开胃，增强脾胃之气。因为韭菜含有挥发性精油，具有驱虫功效，对症可以将其捣汁饮服，或炒熟食，或作入药底；防止生食生冷食物，忌寒、凉、生、冷。
将韭菜置阴晾处晾晒，至七、八成干，扎成小把，悬于通风处。每日早晨取自然凋零的韭菜10克，捣汁温服。可治愈牙龈肿痛、溃疡、便血、猪肉与韭菜同食（因韭菜辛温，能壮阳活血；猪肉酸冷，助滋阴）、噎呕反胃。
3、吃韭菜的注意事项
1)韭菜偏温热，多食易上火，因而阴虚火旺者不宜多吃。2)胃虚有热、消化不良不宜食用。3)夏秋之交，燥热不堪，韭菜多食则神昏目暗，酒后忌食用。4)热症、疮疡患者不宜食用。5)韭菜偏热性，多食易上火，湿热痰热者不宜食用。6)口腔溃疡者最好不要食用。同时在服用治疗性药物期间，不宜食用韭菜，以免降低药效。