神器土豆丝怎么制作？
土豆是我们经常吃到的一种蔬菜，并且吃法也是很多的，那么，你吃过神器土豆丝吗？如果你想知道神器土豆丝怎么制作？那就赶紧来一起看看这篇由小编整理的文章吧。相信在文中你会得到想要的答案。
从外地回来，见媳妇在家杀鸡，本来困顿的心又充盈起温暖。这杀鸡，可不是普通的家禽，是难得的草鸡，土生土长，生鸡活猴，还吃食五谷杂粮。这样的禽畜，要杀要宰，我向来是觉得应该的，它们如人类一样，有生老病死，有喜怒哀乐，需要生存，而且，并不是每一只禽畜都有善终。所以，自从见了媳妇杀鸡，我每次回家，都愿意再多呆一会儿，看看媳妇，也看看鸡。
这次杀鸡，是因为这鸡太肥了，养的岁数又太长，再不杀就叫鸡贼偷了去。我回家后，对媳妇说，让我来。自从有了这鸡，我就一直惦记着它，如今看见它，就像看见我的孩子一样，我要亲手了结它，让我儿子吃上一顿好鸡腿。
从超市买了丝尖土豆，有圆的有长的。媳妇说，还是长的好。圆的吧，土豆泥太少，而长的吧，削皮后可以切成细条。到市场上买一根好黄瓜，洗洗，切成细丝，放在一只较小的平盘中备用。这时，把土豆切成细细的丝，要逆着丝切，成土豆卷儿，将土豆丝卷在黄瓜丝中，尽量使两者混为一体。至于芹菜，买一棵小芹菜。洗干净后，将芹菜叶摘去，然后斜切成芹菜丁。这一步可以有，因为芹菜丁和土豆丝黄瓜丝一起炒出来，芹菜的清香味和脆嫩口感，会给这道炒菜增色不少。如果爱吃芹菜，就将芹菜切成小段，和土豆丝一起下油锅炒；不爱吃芹菜，就将芹菜折成小段，用热水焯一下，控去水，待用。
接下来将土豆丝和芹菜丁下油锅翻炒，炒至九成熟时，出锅控油。如果喜欢吃微酥的土豆丝，可以下锅炸一下。将炸好的土豆丝放在一旁待用。这时，将刚才的那只鸡腿去掉指甲，开水汆烫，洗净，下油锅炸至皮脆，切段待用。将刚才的那只鸡放在碗内，添上适量的料酒。食盐、白糖、味精、姜丝、葱花。红烧的精髓在于汤，所以要等汤烧开之后，浇在鸡肉上，然后就可以吃了。
对于这只鸡，我本来是想红烧的，但是转念一想，媳妇说这鸡太肥，于是临时改了主意，炒着吃。之所以选择炒着吃，一是省事，二是因为土豆，这鸡也可以减肥。将油热好后，放入土豆丝和鸡腿，翻炒，放盐和葱，出锅装盘。由于这只鸡是在外面买的，不大好，所以炒出来略带苦滋味。如果有朋友嫌辣，少放点大蒜就好。因为这道菜里放了一个鸡蛋，又加了点生粉，所以炒出来，很脆很嫩。