土豆鸡蛋怎么做菜？
土豆，学名马铃薯，被称为“第二面包”；因其是低热量、低脂肪的食物，又被希望藉由其利尿及积聚体内废气的作用，而达到减肥与预防胆结石的效果。
土豆鸡蛋怎么做菜？做法如下：
主料：土豆1个、鸡蛋1个。
调料：食盐1/2茶勺、尖椒1个。
1、土豆切成小块，撒上少许盐拌匀，盖上保鲜膜，凉水锅内蒸15分钟左右。
2、鸡蛋打入碗中，加1/2茶匙盐打散。
3、蒸好的土豆取出，关火，取出土豆，扔掉保鲜膜，撒上葱丝，淋入蛋液，最后放尖椒丝，稍等片刻，鸡蛋成型后即可。
小诀窍
1、土豆切好后，不要水洗，撒了盐之后，会有水分溢出，且土豆表面会变软，影响成型。2、没有小葱，也可以用韭菜代替。3、淋入蛋液后，不要立即翻动，稍等片刻，待鸡蛋成型后再用勺子轻轻舀起就可以了。
以上就是为大家介绍的经典菜式土豆鸡蛋怎么样做更加美味，希望能够帮助到您。