清蒸黄鱼怎么做好吃窍门？
1.把杀好的黄鱼全身擦干，撒上少许盐，腌制20分钟左右； （买回来的黄鱼处理过后会流出白色液体，这就是腥味的来源，所以我们处理的时候尽量彻底）
2.准备大葱段、姜片，铺在蒸屉上；然后将腌好的黄鱼摆好。开大火，烧沸蒸屉上的水；
3.盖上锅盖，小火焖8~10分钟； 开盖，看到鱼身全部卷起来就熟了！ 关火，别开盖子让鱼继续熟着；大约三分钟后，打开盖子，此时鱼肉已经完全熟了。
4.准备好姜末、胡椒粉、生抽、香醋和香菜末，调成蘸料； 用小勺舀起调好的蘸料，浇在鱼身上即可食用了～ 喜欢清淡的可以不用放豆瓣酱之类的重口味调料噢～这样一条鲜嫩美味刺少肉厚的黄鱼就做好了！来一口白煮的鸡蛋，再配一碗稀饭，美滋滋～
【小贴士】蒸鱼的时候一定要等到水沸腾了再把鱼放进去啊！不然会糊底的！