丝绒蛋糕怎么做松软？
丝绒蛋糕是近几年来大陆这边流行起来的一种蛋糕。它跟一般的蛋糕在制作上有些区别，在原料上，它没有使用天然的奶油，而是使用了牛奶以及代可可脂，让它在吃起来不会有很重的奶油味，而且不会很腻。那么要怎么做好吃又松软的丝绒蛋糕呢？下面我们一起来学学吧。
Step1：备好原料。蛋糕主料有鸡蛋3个、色拉油30克、牛奶30克、低筋面粉30克、泡打粉3克、可可粉15克；辅料有糖粉45克、白芝麻适量。
Step2：把鸡蛋打散，加入糖粉，搅匀后，加入色拉油、牛奶搅匀。
Step3：把鸡蛋糊倒入容器内撒上芝麻，放入预热好的烤箱内，180度，烤15分钟后，取出即可。
Step4：把牛奶，鸡蛋黄，低筋面粉，可可粉，泡打粉混合并翻拌均匀。
Step5：把搅拌好的牛奶鸡蛋糊倒入提前涂好了黄油和沙拉酱的烤盘里，并晃匀。
Step6：把蛋糕放入预热好180度的烤箱，中上层，烤15分钟即可。
注意：1、鸡蛋必须经过打发，才能使蛋糕蓬松，鸡蛋打发一定要适度，过多会使蛋糕太过坚挺而不松软，过少则蛋糕蓬松度不够。
2、烤蛋糕的温度和时间也要酌情考虑，一般家用烤箱，温度略微偏高且火力不均，所以在烤蛋糕时要考虑烤箱的实际情况。另外，时间一定要差不多，不可过分依赖烤箱的自动功能。如果烤箱有预热功能，最好还要进行预烘烤5分钟。