虾爬子怎么好吃？
对海产而言，新鲜是美味的第一要义 作为沿海城市长大的孩子，虾爬子的做法对我来讲太简单了，我奶奶就是炒虾爬子的骨灰级玩家（我奶奶虽然不认可我的厨艺，但毕竟是她教会我做菜的） 买回来的虾爬子要用清水冲洗干净 再给它来个“全身按摩”，洗干净之后备用 大铁锅烧热，不放油！ 用大火把锅烧到冒烟为止 这个过程叫做“焙虾”，能更好的去除虾的腥味儿，也是奶奶教给我的绝招噢~ 最常见的虾爬子吃法，爆炒。 我奶奶做的爆炒虾爬子，要放很多青红辣椒提味，还要撒把蒜苗，味道好极了～不过这样吃虾容易消化不良，胃不好的朋友要少吃哈~ 除了爆炒，还可以做香辣虾、炸虾、椒盐虾等等… 如果你去海鲜市场买到了刚刚捕捞上来的鲜虾爬子，直接白灼或者清蒸，蘸着酱油食用，原味鲜美，是最好吃的状态~ 我在大连上学的时候，学校海边沙滩经常有渔民卖刚打捞上来的新鲜海蜇和鲜虾爬子，价格很便宜，三块钱一斤的海蜇，十块钱三斤的虾爬子，品质特别好，用盐水一泡泡，蒸着吃或者直接蘸点醋就很好吃了。