舌尖怎么做好吃？
作为一个在四川做了十多年餐饮的川菜厨师，这个问题问我就对了。首先介绍下我自己，我姓鲁，大家都叫我老卢。我是地地道道的四川成都人，目前在成都自己的工作室负责菜品研发和厨政管理。 先分享几道简单的舌尖上味蕾刺激感很强的菜例供参考。（这些菜都是不用辣椒的，那些说吃不了辣的看官请出门左转不送！）
1.【麻辣豆花】这个菜是我2008年在成都某知名餐厅任总监期间创制的，当时的创意是利用成都很流行的豆花作为食材，用豆腐脑里面常用的花椒粉、麻椒粉、辣椒粉制作成麻辣味型的调料汁，然后把调好的料汁浇盖在豆花上面，吃的时候混合着豆花一起拌着吃。此菜一经推出便受到广大食客的热捧。
2.【糖油果子】糖油果子是成都比较有名的传统小吃，采用糯米为原料，外沾白芝麻炸制而成。有鲜香味甜的特点。
3.【藕遇辣酱】将藕切片后用凉水浸泡去除多余淀粉，然后将浸泡后的藕片放进平底锅煎熟，再舀进碗内，调以自制香辣酱即可食用。此菜藕脆嫩而有韧性，略带甜辣味。
4.【山葵沙拉】山葵是用新鲜的山药根部加工制成的蔬菜，具有独特的清香味道。将其切成细丝加入白砂糖、酸奶、橄榄油拌匀后就是一道美味爽口又营养丰富的沙拉小菜了。