虾皮做什么粥好吃？
我比较喜欢虾皮的鲜，所以用来做汤比较多，下面介绍两道用虾皮做的汤品，鲜香开胃，做起来也很简单快手哦~
【虾皮小白菜汤】 准备食材： 虾皮一小把、小白菜两颗、鸡蛋一颗。 做法步骤： 1.小白菜洗净后切成段；鸡蛋打散成蛋液后，加入少许盐和葱花搅匀。 2.锅中放油加热，倒入蛋液翻炒至凝固后盛出。 3.另起锅烧水，放入虾皮和小白菜，煮至软烂。 4.最后加入炒好的鸡蛋，再调入适量盐，撒上葱花即可。 金黄色的蛋花、青翠的小白菜、淡黄的虾皮，搭配出清新爽口的色彩。尝一口，浓郁的虾香味中混合着清新的蔬菜香，令人食欲大振！ 这道菜简单快手，适合忙碌的上班族，在办公室也能轻松做完。而且营养丰富，含有蛋白质、卵磷脂、维生素A、胡萝卜素等，可以帮助增强抵抗力，促进大脑发育。
【虾皮紫菜蛋花汤】 准备食材： 虾皮一大把、紫菜一块、鸡蛋一个。 做法步骤： 1.首先煮一碗紫菜鸡蛋汤，将鸡蛋打碎搅匀成蛋液，紫菜撕碎放入锅中，加入适量食盐，再打入蛋液，煮熟出锅。
2.紧接着再来一锅虾皮高汤，虾皮冷水下锅，大火煮开后再煮5分钟左右就可以了。 注意这里只用到了虾皮，并没有用到虾仁，因为虾仁容易熟，如果一起放入锅中炖煮，会使得菜肴口感过于软糯。
3.然后将熬出来的虾皮高汤，加入刚刚做好的紫菜鸡蛋汤中，拌匀后即可食用。 淡紫色的紫菜、乳白色的蛋花星星点点漂浮在汤汁之上，点缀其间的绿色香菜增添了一抹生机，喝上一口，鲜美至极！ 虾皮中含有大量的钙磷元素，可以补充骨骼成长所需的营养物质，虾皮还具有通乳的功效，产后新妈妈可以适当进食。但是，由于虾皮胆固醇含量较高，患有高血压高血脂等疾病的人群应尽量少吃或不吃。