冬天包粽子好吃吗？
我们北方没有端午节吃粽子的习惯，所以也没有冬天做粽子的习惯……不过既然题主问了，就来说一下做法吧！ 主要是糯米和馅料（肉、豆馅等），还有芦苇叶。
先说原料：糯米（江米）洗净浸泡24小时，沥干待用；馅料可以根据自己的喜好准备，我是买现成的豆沙馅。然后把糯米装进蒸屉里，上锅蒸熟（大概一个小时）。
这一步其实可以省略，因为后来还要炒制。不过我嫌麻烦直接蒸熟了…… 接下来是制作的关键：在熟糯米的表层撒上青盐（不用过多，一点点就行，这样能增加粽子的咸香味儿），用勺子拌匀后趁热加入老抽、生抽、白糖，继续拌匀（注意调料的量，多了就会咸了或味淡了）。 把准备好的芦苇叶（或者香蕉树叶）用清水冲洗干净备用。
重点：为了保持苇叶的原味儿，不要用铁锅煮沸哦~ 我是用高压锅压制的，上气后小火焖十分钟就可以了。这里要注意！！！不要煮太久，否则荷叶会失去清香味儿变得苦涩。 待稍微冷却后，就可以把拌好的糯米团子装进荷叶里包好，上锅大火蒸煮二十分钟就好了！ PS：我是在天津上学的，我们那边有冬至吃饺子，夏至吃面的传统～所以冬天吃粽子…也不是不可以啦…